Na een week troetelen en voeren is je zuurdesemstarter alive and kicking, ready to bake! Aan de slag dus, maar met welk recept? Een rondje google geeft… Lees verder “Desem enzo, let’s bake!”
Categorie: Echt eten, de recepten
Desem enzo, de starter
Over natuurlijke gist Lang voordat er commerciële gist verkrijgbaar was bakte men al gerezen broden. Het verhaal gaat dat er ooit in Egypte ergens op een… Lees verder “Desem enzo, de starter”
Desem enzo, een inleiding
Bestaat er iets lekkerder dan de geur van versgebakken brood? Goed, appeltaart is een goede tweede en uien zachtjes smorend in boter een prima derde, maar brood… Lees verder “Desem enzo, een inleiding”
Gnocchi. Met saus.
En zijn dus best een boel dingen die een vegan niet mag eten maar die je als vega wel mag. Onder andere deze goddelijke gnocchi. Licht en… Lees verder “Gnocchi. Met saus.”
No knead bread, de speltversie
Een paar jaar geleden schreef ik al eens over “no knead bread”, maar dat was nog in m’n sugarsweetblogperiode, geen idee of het nog ergens te vinden… Lees verder “No knead bread, de speltversie”
Reboot my life, fundamentalistische bananen pancakes
Plantbased is prima voedsel, maar soms onmogelijk lastig als het gaat om alledaagse dingetjes zoals pancakes. Want in pancakes hoort een ei en karnemelk. En dat mag… Lees verder “Reboot my life, fundamentalistische bananen pancakes”
Reboot my life, whole foods/plantbased weken, week 1
Kauwen is zooooooo lekker. Los van smaken en structuren is het kauwen zelf zo essentieel voor het “lekker eten” gevoel. Het vrije weekend was ook geweldig. Wijntjes.… Lees verder “Reboot my life, whole foods/plantbased weken, week 1”
Funky vegan bananabread
Na 14 dagen sap was dit bananenbrood het eerste wat ik weer at. En ondanks z’n typische “gezond snoepen” uiterlijk (wat ik van gezond snoepen vind lees… Lees verder “Funky vegan bananabread”
Reboot dag 7, juice it up baby!
De tweede juice only dag. Zwaar!!! Manlief houdt zich keurig aan alle regels, maar ik smokkel. Een extra halve banaan, voor iets meer “bite”. Een handje noten.… Lees verder “Reboot dag 7, juice it up baby!”
Salsa van venkel, mango, koriander en chili
De perfecte begeleider van een mooie moot vis of gamba’s van de barbecue. Ik at ‘m afgelopen weekend met een gegrilde entrecote, ook lekker, maar de frisse… Lees verder “Salsa van venkel, mango, koriander en chili”