Goedkoop en gezond, dag 29

Zelf falafel maken is een hoop werk. Maar een absolute aanrader! Mjam lekker!!!

Hoewel t zelf pitabroodjes maken de mist in ging. Gisterenavond ontplofte de ruit van m’n oven.
Howcome? Geen idee.
Ik had van de week de binnenruit schoongemaakt, en bij het terugplaatsen daarvan brak één van de schroeven.

Snel gebeld met Boretti specialist of ik de oven nog kon gebruiken. Antwoord: geen probleem, hooguit wat extra condensvorming.
Donderdag brownies gebakken, idd sans problème.
Tot gisterenavond dus!

20121202-183825.jpg
Hopelijk wordt het snel gefixed, want ik kan niet zonder oven!

De “pita”broodjes van vandaag zijn gemaakt van het deeg waar ik gisteren brood van wilde bakken. Iets zwaarder en compacter dus dan echte pita’s. Gebakken in een koekenpan. Ging best aardig 😊

Maar nu dan t recept:

Voor 6 personen
350 gram kikkererwten
1 ui, fijngesneden
1/2 bos peterselie, fijngehakt
bosje koriander, fijngehakt
3 tenen knoflook
2 theelepels zout
2 eetlepels komijnzaad
1 eetlepel paprikapoeder
1/2 theelepel chilipoeder

Zet de kikkererwten een nacht in de week. Neem op 350 gram een liter water. Spoel ze voor gebruik af en laat uitlekken.

Rooster de komijnzaadjes in de oven of koekenpan. Maal ze fijn in de vijzel.

Doe alle ingrediënten in een keukenmachine of blender. Pureer tot fijn. Staafmixer werkt ook prima.

Maak balletjes formaat “kleine bitterbal”, ik heb er 32 gemaakt en nog mengsel over (voor in de vriezer)

Laat de balletjes een uurtje stevig worden in de koelkast.

Verwarm olie in een diepe pan (of gebruik frituurpan) tot 180C en frituur de balletjes 3-5 minuten.
Laat uitlekken op keukenpapier en serveer direct.

Lekker met sla, rauwkost en zelfgemaakte knoflooksaus!!

20121202-185012.jpg

Advertenties

3 thoughts on “Goedkoop en gezond, dag 29

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s