Goedkoop en gezond? Dag 16

Een echte maandag. Wassen, nog steeds met het eigengemaakte wasmiddel, bevalt prima. Strijken. Opruimen. En tuttebellen met zieke dochter. Geen gestress met boodschappen of “wat eten we vandaag”.

Één ding neem ik sowieso mee uit deze challenge. Vooraf plannen van je weekmenu geeft enorm veel rust. Dus dat blijft.

Bij de ochtendcappu een koffiebroodje, lunch met t volkoren “no knead bread” en ananas zoveel je wilt.

Deze week een vrij simpel menu. De meisjes waren t ge-experimenteer met kool wel zat.
Dus spinazie met een eitje, gebakken aardappels en Griekse gehaktballetjes.

Van die laatsten het recept.

Nodig:
4 ons biologisch rundergehakt
1 appel, geraspt
1 rode ui, fijngehakt
1 teen knoflook
1/2 ei, losgeklopt
Snuf chilipeper
Oregano
Tijm
Zout en peper
Gemalen komijn

Meng alles in een grote kom en draai hier kleine balletjes van. Formaat golfbal. Braad flink aan en laat dan nog 10 minuten op laag vuur garen.
Lekker met Griekse yoghurt en komkommer. Maar dat had ik niet in huis!

20121119-184736.jpg

Morgen een aantal snelle budgetrecepten, of beter: suggesties
Voor nu, fijne avond!

Advertenties

3 thoughts on “Goedkoop en gezond? Dag 16

  1. Dat ziet er rijkelijk uit. Ik vind het bijna een luxe maaltijd. En gehaktballetjes En gekookt ei op de spinazie.In mijn jeugd (jaren 70) hadden wij het niet zo rijk 😉

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s