Goedkoop en gezond? Dag 1

De uitdaging om van minimaal budget toch gezond te koken cq eten begon eigenlijk gisteren. Maar omdat er toen nog brood en beleg etc was én we ’s avonds bij mijn ouders aten beschouw ik vandaag als de kick off.

Een 1e indruk:
Deze week gaat nog meevallen, ondanks de beperkte inkoop ligt er nog veel aan voorraad in de kelder. Dat zal volgende week vast anders zijn.

Nu al moeilijk: minder koffie
We hebben alleen een nespresso apparaat staan en cupjes zijn duur. Dus minimizen.

Ook moeilijk:
Geen sapjes, frisdrank etc.
Dus koffie-> zie boven, thee (brrrr vies) en water. Bizar hoe je lichaam hier om “vraagt”

De dag:
Brunch met zelfgebakken broodjes gemaakt van 500 gr bloem/ 20 gr gist (boodschappen)en 50 ml olijfolie uit m’n voorraad.
Erbij een eitje. En thee.

20121104-185756.jpg

Gedurende de dag wat fruit, geen lunch, want laat ontbeten.

De kaasstengels die gepland stonden voor bij t avondeten sneuvelden bij de borrel. Met een restje wijn.

Het avondeten bestond uit tonijnsalade en de overgebleven broodjes van de brunch.

Bijgaand het recept voor 4 personen

1 zak gemengde sla 200 gram (boodschappen)
8 tomaatjes (boodschappen)
3 eieren, gekookt (boodschappen)
2 aardappels, gekookt (boodschappen)
2 stengels bleekselderij (boodschappen)
1 rode ui (voorraad)
handje zwarte olijven (voorraad)
blikje tonijn (voorraad)

Dressing van
2 eetlepels yoghurt (boodschappen)
1 eetlepel mayonaise (voorraad)
1 theelepel mosterd (voorraad)
Scheutje melk (boodschappen)
Zout/peper/paprikapoeder (voorraad)

Bon appetit!

20121104-191103.jpg

Wat me na zo’n 1e dag al opvalt is de afweging die je maakt met je ingrediënten. “Waar heb ik dit/dat nog meer voor nodig deze week”.

En dat is een compleet andere insteek dan “als t op is ga ik naar de supermarkt”.

To be continued dus!

Advertenties

4 thoughts on “Goedkoop en gezond? Dag 1

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s